Le sucre et ses effets secondaires. (6ème partie). Une alimentation délicieuse et protectrice. Recette de mon petit-déjeuner sans sucre ajouté.
Le sucre et ses effets secondaires. (6ème partie). Une alimentation délicieuse et protectrice. Mon petit-déjeuner sans sucre ajouté.
Bonjour
Depuis le 31 août 2017 je poste des articles tirés du livre de Danièle GERKENS, « ZERO SUCRE »
Dans cette 6ème partie je vous livre des extraits (E*) du chapitre 12« Décembre. Cuisiner sans sucre, est-ce possible ?»
Ce livre est si riche qu’il faudrait scanner tous les chapitres, toutes les pages ! En ce sens je suis passée directement du mois de septembre au mois de décembre.
Danièle GERKENS nous donne des conseils pour bien manger sans se ruiner la santé.
Le petit-déjeuner (Pd*) qui serait le repas le plus important de la journée d’après de nombreux nutritionnistes, a une place de choix dans ce chapitre. Mais triste constat, le sucre est omniprésent dans la plupart de nos petits-déjeuners ! Alors il faut changer d’attitude en mettant sur la table des produits sans sucre ajouté mais suffisamment nourrissants pour bien démarrer la journée.
Globalement et pour tous les repas nous devons miser sur les meilleurs produits naturels que l’on trouve sur le marché de l’alimentation.
L’avocat est un fruit si bon pour la santé et le gout, il est aussi si protecteur, qu’il est pratiquement en tête de liste. Mais attention il faut toujours l’acheter BIO, si l’on s’en réfère aux polémiques et aux scandales sanitaires que sa culture provoque dans certains pays.
Sur le site : http://www.francetvinfo.fr/economie/emploi/metiers/agriculture/video-l-avocat-est-un-poison-pour-les-enfants-du-mexique_2380561.html on peut lire ceci: « La culture de l'avocat ne fait pas que menacer l'équilibre environnemental du Mexique, où les producteurs clandestins déforèstent à tout-va. Un désastre écologique, mais aussi une catastrophe sanitaire. L'utilisation massive de pesticides interdits met en danger la population, en particulier les enfants… »
Quand aux fruits en règle général il vaut mieux les consommer entiers car leurs fibres nous protègent du fructose qui nous agresse.
La noix de coco devrait être notre alliée de tous les jours ou presque. Naturellement sucrée elle fait des miracles en cuisine. Huile, lait, eau, farine que l’on en tire, tout est bon dans son fruit. C’est sans oublier sa chair bien-sûr ! Le sucre de coco, qui lui est extrait de la fleur de cocotier, ferait des miracles en pâtisserie.
Alors oui, il y a bien un plan « B » pour cuisiner sans sucre et sans risque !
A la lecture du chapitre « Décembre. Cuisiner sans sucre, est-ce possible ?» vous pouvez trouver des astuces et des recettes de cuisine excellentes au gout et à la santé.
A très bientôt.
Cymone
(E*)Dans la marge de chaque page j'ai coché en rouge ce qui me paraissait le plus important. Volontairement je n'ai pas scanné toutes les pages. (Rassurez-vous, les autres scannes suivront prochainement. Pour info, je ne touche pas de royalties sur la vente de son livre, mais je pense qu’il peut nous aider à comprendre le processus du sucre ajouté sur nos organismes. Par ailleurs, je ne partage pas ses idées à 100%, notamment dans l’élaboration des petits-déjeuners contenant de la charcuterie par exemple… Pour moi et mon médecin homéopathe/nutritionniste, on commence bien une journée avec un petit-déjeuner contenant des fruits, mais pas avec de la charcuterie ! Quand aux produits laitiers, je suis plutôt contre, mais ça se discute!)
(Pd*) Ci-après mon petit-déjeuner habituel qui est composé essentiellement d’aliments protecteurs :
- Jus de citron coupé avec de l’eau
- Infusion de gingembre et curcuma frais.
- Tisane : soit de thym, soit de menthe, soit d’épluchures de fruits frais et bio, etc.
Soit de la badiane, mixée finement avant utilisation. Elle est si parfumée que l’on n’est pas tenté de rajouter du sucre comme avec certaines infusions. !
- Smoothie ou ma purée de fruits bios, frais et de saison, (à peine mixés afin de conserver une partie des fibres) + Menthe et thym crus (bien mixés afin de les intégrer à la purée pour lui donner un délicieux parfum) + flakes de sarrasin (j’évite le gluten) parsemés sur la purée afin d’apporter un côté craquant et de la consistance à mon repas. (+ graines de lin doré ou noix de coco râpée de temps en temps.)
En compléments, il m’arrive de croquer des oléagineux genres noix, noisettes, amandes, etc.
Voilà. C’est un peu long à préparer tout ça, mais chaque matin je me régale et en parallèle, je prends soin de ma santé !
Que du bonheur !
Pour voir les pages scannées du livres ZERO SUCRE, cliquer sur ce lien :
http://colopathie-fonctionnelle-sii.blogspot.com
(mon 2ème blog)